ปักกิ่ง
หรือ เป่ยจิง (Beijing)
เป็นเมืองหลวงของจีน มาได้ตั้งแต่ปี 1215 AD ตั้งแต่สมัยของเจงกิสข่าน
ในตอนนั้นใช้ชื่อ ต้าตู (great capital) หรือ khanbaliq และในปี 1368
ราชวงศ์มองโกล ก็ถูกโค่นลงโดย ราชวงศ์หมิง และเมืองหลวงได้ถูกตั้งชื่อใหม่เป็น
เป่ยพิ๋ง (beiping) และเมืองหลวงถูกย้ายไปอยู่ หนานจิง อยู่ช่วงหนึ่ง
และในต้นศตวรรษ 14 เมืองหลวง ได้ถูกย้ายกลับมาที่เป่ยพิ๋ง และถูกเปลี่ยนชื่อเป็น
เป่ยจิง ซึ่งในช่วงนี้พระราชวังต้องห้าม และ เทียนถาน ได้ถูกสร้างขึ้นในสมัยนี้
และต่อมาพวกแมนจูก็ได้รุกรานลงมา และได้ตั้งราชวงศ์ชิงขึ้น ในสมัยของจักรพรรดิ์คังซี
และ เฉียนหลง เป่ยจิงได้มีการขยาย และต่อเติมอย่างมากมาย พระราชวังฤดูร้อนก็ได้ถูกสร้างขึ้น
และในช่วง 120 ปีสุดท้ายของราชวงศ์แมนจู ก็ได้เกิดประวัติศาสตร์สมัยใหม่ของการต่อสู้บุกรุกของจักรวรรดิ์นิยมตะวันตกและญี่ปุ่น
จนในปี 1949 กองทัพปลดแอกประชาชน ของพรรคคอมมิวนิสต์ได้เข้ายึดครองประเทศ
และประกาศจัดตั้งประเทศเมื่อ 1 ตค. 1949 ที่จตุรัสเทียนอันเหมิน ต่อหน้าประชาชนกว่า
5 แสนคน
เป่ยจิง มีประวัติศาสตร์เป็นมาอันยาวนาน สิ่งปลูกสร้างทางวัฒนธรรมมีมากมาย
แต่จะขอกล่าว เพียงสังเขปดังนี้
พระราชวังต้องห้าม หรือ กู้กง
เทียนถานกงหยวน
กำแพงเมืองจีน
อาหารที่ต้องลิ้มรส พลาดไม่ได้ เป็ดปักกิ่ง
 พระราชวังต้องห้าม
(zi
jin cheng) หรือรู้จักกัน ในนาม
กู้กง (gugong) เป็นพระราชวัง ใจกลางกรุงปักกิ่ง เป็นที่ พำนักของจักรพรรดิ์
ในราชวงศ์หมิง และฉิง นับเป็นสถาปัตยกรรม ดั้งเดิม ของจีน ที่มีความซับซ้อน
และสมบูรณ์ ที่ใหญ่ที่สุดของจีน ในปัจจุบันเป็นที่เก็บ สะสมสิ่ง มีค่าทางศิลปและ
วัฒนธรรม ที่หายากของจีน |
|
เทียนถาน กงหยวน Tiantan Park
หรือ the temple of heaven
อาจกล่าวได้ว่า เทียนถาน เป็นสัญญลักษณ์หนึ่ง ของปักกิ่งก็ว่าได้ โดยเฉพาะ
Hall of prayer for good harvests (ฉีเหนียนเตี้ยน ดังรูปซ้ายมือ)
ตั้งอยู่ในพื้นที่ 267 เฮคตาร์ และเป็นสวนสาธารณะ เพียงแต่ว่าในพื้นที่ชั้นใน
จะเก็บค่าผ่านประตูเข้าไปชมสำหรับนักท่องเที่ยว
Hall of Prayer for Good Harvests (qi nian dian) ฉีเหนียนเตี้ยน (ดังรูป)
เป็นส่วนที่มีความ สำคัญที่สุด ในเทียนถานกงหยวน ถูกสร้างขึ้นในปี
คศ.1420 โครงสร้างมี ลักษณะเป็นระเบียง หินอ่อนสามระดับ มีความสูง
38 เมตร และมีเส้นผ่าศูนย์กลาง 30 เมตร ตัวโครงสร้างไม่มีตะปู หรือซีเมนต์ในการยึดโครงสร้างเลย
แต่ใช้เสาและคานไม้รองรับน้ำหนัก ตัวเพดานส่วนบน มีความสวยงาม และเป็นสัญญลักษณ์ของกรุงปักกิ่งทีเดียว
เริ่มแรกสร้างใน ราชวงศ์หมิง สร้างขึ้นเพื่อใช้ในการ ประกอบ พิธีกรรมบวงสรวงเทพยดา
โดยโอรสของสวรรค์ ซึ่งก็คือฮ่องเต้ เพื่อให้การกสิกรรม พืชผลอุดมสมบูรณ์
และเพื่อบูชาสิ่ง ศักดิ์สิทธิ์ และขออภัยไถ่บาปของประชาชน โดยการทำพิธีจะทำก่อน
เข้าฤดูหนาว จักรพรรดิ์ และผู้ติดตาม จะเคลื่อนขบวนจาก ถนนเฉียนเหมิน
เข้ามาที่เทียนถาน อย่างสงบเงียบ คนธรรมดาสามัญชนจะไม่ ได้รับอนุญาตให้เข้าชมพิธีกรรมได้
ขบวนเสด็จจะ ประกอบด้วยขบวน ช้าง. ม้า. เจ้าหน้าที่ประกอบพิธี นักดนตรีสีเป่า
โดยแต่งตัวในชุดตระการตา และธงโบกสะบัด
|
|
กำแพงเมืองจีน
เป็นที่กล่าวกันว่า นักบินอวกาศของสหรัฐ เมื่อโคจรอยู่นอกโลก  มองลงมาสิ่งปลูก
สร้างด้วยฝีมือมนุษย์ที่พบเห็นเป็นสิ่งแรก คือ กำแพงเมืองจีน นั่นเอง
จึงไม่น่าแปลกใจ ถึงความอลังการ์ของมัน กำแพงเมืองจีน หรือ ฉางเฉิง
มีความยาว 6,700 กม. จากทางชายฝั่งตะวันออกที่ ซานไห่กวน ไปทางตะวันตกจบลงที่
เจียยู่กวน ในทะเลทรายโกบี
กำแพงเมืองจีน ถูกสร้างเมื่อ 2000 ปีมาแล้วในสมัยราชวงศ์ฉิน (221-207
BC) ในยุคของ จักรพรรดิ์ฉินฉือหวง กำแพงถูกแยกสร้างออกเป็นส่วนๆ โดยรัฐอิสระต่างๆ
เพื่อป้องกันการรุกราน ของคนเถื่อนทางเหนือ และกำแพงเหล่านี้ถูกเชื่อมต่อเข้าด้วยกัน
ปัจจุบันกำแพงส่วนใหญ่เสื่อมโทรม จนแทบไม่เหลือสภาพของความเป็นกำแพงอยู่เลย
บางส่วนถูก กลืนเป็นฝุ่นทราย หรือซากบนภูเขา บางส่วนถูกตัดผ่านกลางเป็นถนน
และทางรถไฟ มีเฉพาะบางส่วนที่ถูกบูรณะซ่อมแซมสำหรับนักท่องเที่ยวไปเยี่ยมชม
โดยเฉพาะที่ปักกิ่ง สามารถเดินทางไปเที่ยวชมกำแพงเมืองจีนได้ 3 จุดที่มีชื่อเสียง
คือ
Badaling changcheng
ปาต้าหลิง ตั้งอยู่ 70 กม.ทางตะวันตกเฉียงเหนือของปักกิ่ง และเป็นที่นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่
มาชมกำแพงเมืองจีนกันที่นี่ ปาต้าหลิงถูกบูรณะขึ้น เมื่อปี 1957 และกำแพงถูกปรับปรุงเป็นระยะ
หลายร้อยเมตร แต่ถ้าเรายังคงเดินต่อไป จะพบส่วนของกำแพงซึ่งยังไม่ได้รับการบูรณะ
เป็นอยู่ตามสภาพของมัน และนักท่องเที่ยวน้อย เดินกันมาไม่ถึง การเดินทางมาปาต้าหลิง
ค่อนข้างสะดวก สามารถหาซื้อทัวร์ท้องถิ่นได้ทั่วไปในเมือง ซึ่งส่วนใหญ่จะนำมาเยี่ยมชมที่
ปาต้าหลิง
Mutianyu changcheng
มู่เถียนยู่ เป็นกำแพงเมืองจีนแห่งที่สอง ที่เปิดให้เข้าชม ตั้งอยู่
90 กม.ทางตะวันออกเฉียงเหนือ ของปักกิ่ง มีสิ่งอำนวยความสะดวกเช่น
รถกระเช้า เช่นเดียวกับที่ ปาต้าหลิง ที่นี่จะมีนักท่องเที่ยว มาเที่ยวน้อยกว่าปาต้าหลิง
สำหรับนักท่องเที่ยวที่มากันเอง ส่วนใหญ่จะมาที่นี่ ส่วนการหาซื้อทัวร์
ก็พอหาซื้อได้ ตามแหล่งท่องเที่ยวสำคัญ แต่ต้องถามให้แน่ใจ ไม่เช่นนั้นทัวร์นั้น
อาจนำท่านไป ปาต้าหลิงได้
Simatai changcheng
ซือหม่าไถ ถือว่าเป็นส่วนของกำแพงเมืองจีนที่มีความลาดชัน และค่อนข้างคงความเป็นสภาพปัจจุบันที่เสื่อมโทรม
จึงมีความสวยงามเป็นอีกแบบ และที่นี่ไม่มี สิ่งอำนวยความสะดวก เช่น
รถกระเช้า หลายคนที่ไปเที่ยวชมมาแล้วกล่าวว่าที่นี่เป็นกำแพงเมืองจีน
ที่งดงามที่สุด ซือหม่าไถ ตั้งอยู่ 110 กม.ตะวันออกเฉียงเหนือของปักกิ่ง
ค่อนข้างไกลเมื่อเทียบกับ ที่อื่น และนักท่องเที่ยวยังมากันน้อย ทำให้การเดินทางโดยรถ
ประจำทางไม่ค่อยสะดวก แต่ก็อาจ หาเหมารถจากปักกิ่ง ไปได้ ใช้เวลาในการเดินทาง
2-3 ชม.
|
|
เป็ดปักกิ่ง
Beijing duck หรือ เข่ายา (kaoya)
ที่พวกเรา คงได้เคยลิ้มรส มาบ้างแล้วในเมืองไทย ต้นตำหรับเดิมของแท้
สามารถหาทานได้ที่ ภัตตาคารเฉียนเหมิน ฉวนจู๋เต๋อ
(qianmen quanjude kaoyadian) และที่โรงแรมปักกิ่ง (Beijing Hotel) เป็ดปักกิ่งของที่นี่
จะแล่หนังเป็ด ซึ่งย่างกรอบติดเนื้อด้วย ไม่เหมือนของเราที่จะแล่เฉพาะหนังเท่านั้น
และจะมีรสชาติแตก ต่างตรงน้ำจิ้มไม่หวานเท่า และเมื่อทานเป็ดปักกิ่งแล้วจะตามด้วยซุป
ไม่มีการนำเนื้อเป็ดมาทำ อาหารอีกอย่างสองอย่างเหมือน บ้านเรา เพราะกินไปพร้อมกับหนังเป็ดกรอบแล้วนั่นเอง
นอกจากภัตตาคารข้างต้นแล้ว ตามกรุงปักกิ่งยังมีภัตตาคารอีก มากมายที่มี
เป็ดปักกิ่งเป็นเมนูหลัก และราคาไม่แพงเลย บางแห่งขายเพียงตัวละ 16 เหรินหมินปี้
เป็นอาหารที่ไม่ควรพลาดอย่างยิ่ง นอกจาก เป็ดปักกิ่งแล้ว อาหารที่เป็นอาหารหลักของที่นี่อีก
อย่างก็คือ เกี๊ยว (jiao zi) และเบียร์เหยี่ยน จิง (yan jing) |
